在做恩施大頭菜的時(shí)候,有哪些可以炒的方法,肉絲炒大頭菜絲推薦做法
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用料 :大頭菜 五花肉 青紅辣椒 蒜頭, 干紅椒 生抽 鹽 雞精
做法 :
1. 五花肉切絲,用生抽、鹽腌十分鐘,大頭菜絲后泡水十五分鐘、青紅辣椒切絲,蒜頭切末
2. 把泡過(guò)的大頭菜撈水瀝水,最好嘗下,如果太咸,可以再用手抓揉沖水,減淡咸味
3. 鍋中燒熱倒油,下五花肉煸炒出油,放入干紅椒、蒜末稍炒,倒入大頭菜絲炒兩分鐘,加入青紅椒炒兩分鐘至斷生,放少許鹽和雞精即可