快速腌五花臘肉，不能只放鹽，牢記三個(gè)小妙招，放一年都不壞！
快速腌臘肉，不能只放鹽，緊記三個(gè)小好方法，放一年都不壞！能夠說(shuō)臘肉家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )腌制上一些臘肉的，像咱們全家人對于臘五花肉都是非常喜歡吃的。每次都說(shuō)快過(guò)年的時(shí)分，老媽總是要上許多的臘肉，或許有的人感覺(jué)研發(fā)臘肉很費事。其實(shí)并不像咱們想的那么繁瑣。并且研發(fā)臘肉的做法超簡(jiǎn)略，最主要的是自己腌制的臘五花肉，吃起來(lái)也定心，潔凈衛生。那么快速的腌制臘肉，不能傻傻的只放鹽，由于許多人都會(huì )以為在腌制臘肉時(shí)，只要放鹽就行了。其實(shí)呢，還需求緊記三個(gè)小好方法，這樣做出來(lái)的臘肉放上一年都不會(huì )壞的。
快速腌臘肉，不能只放鹽，緊記三個(gè)小好方法，放一年都不壞！能夠說(shuō)臘肉家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )腌制上一些臘肉的，像咱們全家人對于臘五花肉都是非常喜歡吃的。每次都說(shuō)快過(guò)年的時(shí)分，老媽總是要上許多的臘肉，或許有的人感覺(jué)研發(fā)臘肉很費事。其實(shí)并不像咱們想的那么繁瑣。并且研發(fā)臘肉的做法超簡(jiǎn)略，最主要的是自己腌制的臘五花肉，吃起來(lái)也定心，潔凈衛生。那么快速的腌制臘肉，不能傻傻的只放鹽，由于許多人都會(huì )以為在腌制臘肉時(shí)，只要放鹽就行了。其實(shí)呢，還需求緊記三個(gè)小好方法，這樣做出來(lái)的臘肉放上一年都不會(huì )壞的。
幾乎年年逢年過(guò)節，媽媽總是提早腌上許多的臘肉。由于咱們都知道，逢年過(guò)節時(shí)提早許多人都會(huì )串門(mén)走親戚。這時(shí)媽媽就會(huì )把自己腌制的臘肉送給朋友一些，還有親戚，就這樣能夠賣(mài)了個(gè)人情，還能添加人與人之間的信任感。那邊那些送禮品的強太多了?，F在正是做臘肉的大好時(shí)期，咱們在家里沒(méi)事的時(shí)分是能夠做一些的，并且辦法很簡(jiǎn)略，一學(xué)就會(huì )。
那么腌制臘肉，首先便是預備優(yōu)質(zhì)上等的五花肉。臘火腿最好是那種肥瘦相間很均勻的五花肉，那么第一個(gè)小好方法，看清楚記在心里。剛買(mǎi)回來(lái)的五花肉不能用水清洗，咱們只需求用潔凈的布擦一遍即可。若是許多的水分就會(huì )出現做出來(lái)的樣臘肉很容易變質(zhì)壞掉。但是此時(shí)咱們再用刀把五花肉表皮刮潔凈，記住千萬(wàn)不要用水洗。這一步很很關(guān)鍵，由于這樣做出來(lái)的臘肉，口感會(huì )更加好。
然后需求一個(gè)砂鍋，把鹽放入里面小炒下，此時(shí)還能夠把八角和茴香，還有花椒放在一同炒出香味。這樣做出來(lái)的臘肉滋味會(huì )更加棒，所以不要只傻傻的放鹽，這個(gè)便是第二個(gè)小好方法。不過(guò)咱們切記把鹽炒好以后不要立即就開(kāi)始使用，咱們要有耐心的，等它們放涼了才能更好的腌制。其實(shí)研發(fā)出來(lái)的樣兒臘肉，還有一些香料的調配。還沒(méi)做出來(lái)，想想都是很好吃很甘旨的。
然后便是風(fēng)干之前需求把臘五花肉提早腌制好這便是第三個(gè)小好方法了，咱們能夠在腌制食物，現在盆里撒層鹽，然后咱們再把之前腌制好的五花肉放入里面。接著(zhù)把之前炒好的鹽，放進(jìn)到五花肉里，用手均勻抓拌悉數沾上。然后持續再放層鹽，按著(zhù)這樣的順序把悉數的五花肉都鹽擦均勻，四五天過(guò)去掛在宅院里風(fēng)干就好了。隨著(zhù)時(shí)刻腌制上一個(gè)月就能美美的吃上臘肉了！
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