家常豆腐這樣吃最痛快，香辣下飯，比麻婆豆腐還好吃，上桌就搶光了。

【糟辣椒香辣豆腐】

材料：糟辣椒，2元豆腐、1個(gè)青椒、10個(gè)干辣椒、2瓣大蒜、2根芹菜莖、鹽、油、無(wú)添加醬油、味精、香油

【做法】

1、把豆腐切成條，青椒斜著(zhù)切圈，干辣椒切成小圈，大蒜切片，芹菜莖切段。

2、大火燒熱鍋，調中小火，倒適量油，放入豆腐條四面都煎黃，出鍋備用。

3、就煎豆腐的油，放入干辣椒炒香，然后放入糟辣椒，青椒、蒜片、芹菜莖，翻炒片刻，放入煎好的豆腐條，一同翻炒。

4、翻炒片刻，放入醬油、香油、適量鹽、味精、翻炒均勻、出鍋。

【糟辣椒五花肉炒豆腐】

材料：糟辣椒，五花肉50g，2元豆腐，韭菜、紅小米辣，大蒜，醬油、味精、鹽，香油

【做法】

1、五花肉切成片，豆腐切成片，小米辣剁碎、韭菜切段，大蒜拍碎。

2、鍋燒熱，中火，放入五花肉煸炒，炒香五花肉出鍋裝盤(pán)，備用。

3、就五花肉炒出來(lái)的油，放入豆腐片煎，豆腐的外皮稍微煎黃，放入五花肉。韭菜、小米辣、大蒜，糟辣椒，一同翻炒。

4、翻炒片刻，淋上醬油、香油、適量鹽、少許味精，翻炒均勻，出鍋。

【魚(yú)頭蒸豆腐】

材料：糟辣椒，豆腐、鰱魚(yú)頭、糟辣椒、青小米辣剁椒、紅油、蔥花、鹽

【做法】

1、鰱魚(yú)頭洗干凈，豆腐切片。

2、把鰱魚(yú)頭放入大碗中，豆腐片放在魚(yú)身邊碼齊，然后把糟辣椒放在豆腐上，青小米辣剁椒放在魚(yú)身上

3、冷水上鍋蒸，全程用大火蒸8分鐘，蒸好端出。

4、把紅油倒在碗中，撒上蔥花，適量鹽，開(kāi)吃。蒸魚(yú)的時(shí)候不要放鹽，否則魚(yú)肉變老。