鳳頭姜是湖北恩施州來(lái)鳳縣獨有的地理標志保護產(chǎn)品，因形似鳳凰而得名，種植歷史逾300年。來(lái)鳳位于龍鳳盆地，酉水貫穿而過(guò)，溫潤的氣候和富硒黃棕沙壤造就了鳳頭姜無(wú)筋脆嫩、美味多汁和營(yíng)養豐富的特質(zhì)。

  順沅江漂流，伴著(zhù)竹排下洞庭，鳳頭姜的名聲傳到了武漢、長(cháng)沙和長(cháng)三角，成為載入農業(yè)教科書(shū)的珍貴品種，袁隆平院士曾親自為鳳頭姜題詞。來(lái)鳳姜農世代種姜，因姜致富。近年來(lái)，湖北來(lái)鳳縣全力發(fā)揮來(lái)鳳鳳頭姜品牌優(yōu)勢，鳳頭姜在助力農戶(hù)脫貧致富上持續發(fā)揮重要作用。

  一畝地種出萬(wàn)元戶(hù)

  立夏小滿(mǎn)，江滿(mǎn)河滿(mǎn)。來(lái)鳳縣綠水鎮周家灣村大灣，綠油油的鳳頭姜已經(jīng)長(cháng)到一拃長(cháng)，姜農周行發(fā)正在壟間除草。

  據來(lái)鳳縣志記載，來(lái)鳳鳳頭姜其姜柄如指，尖端鮮紅，略帶紫色，塊莖雪白。鮮仔姜無(wú)筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。

  在當地農民眼里，鳳頭姜一直是致富的寶貝。鳳頭姜每年3月播種，6月中旬到11月可收獲，一畝地能產(chǎn)生姜4000斤以上，畝產(chǎn)值在1萬(wàn)元左右。因種植時(shí)間短，產(chǎn)值可觀(guān)，鳳頭姜深受當地農民的青睞?！拔覀冞@里，一畝姜地就能產(chǎn)生一個(gè)‘萬(wàn)元戶(hù)’?！鄙N植戶(hù)汪酉香說(shuō)。

  來(lái)鳳縣位于湖北西南邊陲，歷來(lái)是鄂、湘、渝、黔四省市邊區傳統的物資集散地，區位優(yōu)勢明顯。據當地農業(yè)部門(mén)介紹，全縣每年約有40％的嫩姜銷(xiāo)往黔江、恩施、利川等地，20％左右的老姜銷(xiāo)往湖南、重慶，以及宜昌和四川達州等地。

  中秋節前后，鳳頭姜集中大量上市。不僅外銷(xiāo)，當地的姜農還被外地請去當“姜師傅”，到湖南、貴州、重慶等地傳播生姜種植技術(shù)和加工方法。

  來(lái)鳳縣委、縣政府十分重視特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，早在1998年，就把生姜列入發(fā)展規劃，作為縣農業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2000年以前，鳳頭姜的種植面積一度逼近5萬(wàn)畝，達到歷史巔峰。

  2007年，“來(lái)鳳鳳頭姜”被原國家質(zhì)檢總局認定為地理標志保護產(chǎn)品，翔鳳鎮、綠水鎮、漫水鄉、百福司鎮、大河鎮、舊司鄉、三胡鄉、革勒車(chē)鄉8個(gè)鄉鎮都有一定種植面積。在綠水鎮香溝村，生姜種植面積占全村耕地面積近一半。

  “鳳頭”振翅帶動(dòng)強

  鳳頭姜主要有三種銷(xiāo)售渠道。周邊縣城消化一部分；省外客商采購一部分。綠水鎮香溝村支書(shū)李世林保存著(zhù)20多個(gè)外地客商的聯(lián)系電話(huà)。他說(shuō)，鳳頭姜依賴(lài)省外市場(chǎng)所占比重較大，是影響價(jià)格的主要因素，所以建立穩定、規范、通暢的外銷(xiāo)渠道才是鞏固和壯大生姜種植基地的根本。

  “鳳頭姜作為來(lái)鳳縣的特色產(chǎn)業(yè)之一，核心示范基地的建設對帶動(dòng)標準化種植、提升農產(chǎn)品質(zhì)量十分重要。通過(guò)與科研院所的合作，新技術(shù)、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與應用，豐富產(chǎn)品品種，可以為特色產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新生機?！?/span>

  “湖北省名優(yōu)菜”“湖北0”“湖北非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護產(chǎn)品”……隨著(zhù)鳳頭姜逐年收攬各項美譽(yù)，加工企業(yè)也如雨后春筍般興起，當地龍頭企業(yè)鳳頭食品有限公司加工產(chǎn)品“鳳頭姜”“鳳頭姜湯”，相繼被評為“湖北名牌產(chǎn)品”“中國名優(yōu)硒產(chǎn)品”?！懊磕曜薪獎偵鲜袝r(shí)，田間收購價(jià)高達10元一斤，老姜收購價(jià)也在2.5元左右?！碧镅痈唤榻B，在“農戶(hù)＋種植大戶(hù)＋合作社＋加工企業(yè)”模式下，鳳頭姜成為當地農民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

  “姜山”成了致富山

  綠水鎮周家灣村，和來(lái)鳳縣大多數地方一樣，人多地少，人均耕地僅0.5畝。今年57歲的張廳春，曾是該村貧困戶(hù)，過(guò)去靠著(zhù)1畝多薄田，無(wú)法負擔妻子的醫藥費和兩個(gè)孩子的學(xué)費，2019年在村干部的幫助下種了2.7畝生姜，年底才脫貧。

  “產(chǎn)品加工，生姜品質(zhì)是根本。之前因為姜瘟病，公司自有核心基地只有200畝左右規模。這幾年，我們一直在想辦法，如今局面即將得到改善?！碧镅痈徽f(shuō)。

  田延富所說(shuō)的姜瘟病，學(xué)名為生姜青枯病，因其發(fā)病快、死亡率高、無(wú)有效防治手段，被農民稱(chēng)為姜瘟病。多年來(lái)，生姜青枯病在來(lái)鳳普遍發(fā)生。耕地上若有殘留的病菌，很難消除，次年若繼續在原地種姜，輕則產(chǎn)量減半，嚴重的幾乎絕收。

  2018年起，湖北省農科院生物農藥工程研究中心在翔鳳鎮竹壩村、大河鎮馬家壩村等全縣4個(gè)村開(kāi)展生姜脫毒示范點(diǎn)建設。通過(guò)土壤消毒和生物農藥防控技術(shù)，到當年收獲季節，畝產(chǎn)達到近5000斤。

  湖北省農科院專(zhuān)家胡洪濤介紹，鳳頭姜每畝地防治成本在1500元，到第三年生物防治成本還將減少近一半。據測算，生姜青枯病的防治效果達到95％以上，發(fā)生率控制在5％以?xún)取?/span>

  周家灣村村黨支部書(shū)記田茂新算了一筆賬，按每畝產(chǎn)值1萬(wàn)元計算，第二年姜農除去種植成本2000元和防治成本1500元，仍可增收6500元。和水稻輪作相比，效益大大增加。

  來(lái)鳳縣政府及時(shí)跟進(jìn)，對接受土壤修復的姜農給予1000元補貼。對口幫扶來(lái)鳳縣的農業(yè)農村部積極爭取項目，對鳳頭姜產(chǎn)業(yè)重整旗鼓給予充分扶持。湖北省農科院一口氣安排了近百場(chǎng)技術(shù)培訓，為來(lái)鳳鄉村振興的產(chǎn)業(yè)振興奠定基礎?！爱a(chǎn)量有保證，我們準備大干一場(chǎng)?！?/span>

  “鳳頭姜市場(chǎng)前景看好，企業(yè)要擴大產(chǎn)能，讓更多農民受益，必須保障加工原材料供給?！眮?lái)鳳縣農業(yè)農村局相關(guān)負責人表示，未來(lái)幾年本土企業(yè)將抱團發(fā)展，發(fā)展精深加工，延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步推動(dòng)“來(lái)鳳姜”區域公用品牌打造，做大做強鳳頭姜產(chǎn)業(yè)，讓來(lái)鳳的“姜山”成為當地農民脫貧致富的“金山”。