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      糟辣椒炒回鍋肉,香嫩金黃、半肥半瘦的“回鍋肉”

      信息來(lái)源:m.22hsy.com  |  發(fā)布時(shí)間:2022年03月29日

          

           配料:豬肉五花肉1份(約300克)、青蒜200克(蒜苗)、姜片3片、姜絲1湯匙(15克)、蔥絲1湯匙(15克)、糟辣椒醬1湯匙(15克)、辣椒水和豆豉2湯匙(30克)、白砂糖2湯匙(10克)、生醬油1湯匙(15毫升),1茶匙雞精(5g)

      糟辣椒

      方法
            1將整個(gè)五花肉洗凈,與姜片一起放入沸鍋中,用小火慢燉。煮至用筷子尖刺穿肉皮(不要煮得太久和腐爛),取出瀝干水冷卻
       
        2.將綠蒜(蒜苗)切成3厘米長(cháng)的段。將五花肉冷卻,盡可能完整地切成薄片  3.用中火將網(wǎng)鍋加熱,將豬肉片放入鍋中,將油攪出  4.將肉片轉移到煎鍋一側,換火,放入糟辣椒醬和辣椒水豆豉,攪拌均勻,然后將姜絲和蔥絲炒香
       
        5.加入白糖,蒜苗放入同醬汁中3分鐘,然后加入醬油和雞精。
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