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      喜愛(ài)臘肉的鮮香滋味的朋友一定不要錯過(guò)這道辣椒炒臘肉哦

      信息來(lái)源:m.22hsy.com  |  發(fā)布時(shí)間:2022年04月23日
      喜愛(ài)臘肉的鮮香滋味的朋友一定不要錯過(guò)這道辣椒炒臘肉哦,做這道菜我用到了好幾種辣椒,包括青椒、青紅辣椒和杭椒,每一種辣椒都有自己共同的滋味,多種辣椒混合到一同辣味十足,吃起來(lái)十分過(guò)癮!


      原標題:辣椒炒臘肉:辣椒洪亮,臘肉咸香,肥而不膩
      辣椒炒臘肉:辣椒洪亮,臘肉咸香,肥而不膩
      喜愛(ài)臘肉的鮮香滋味的朋友一定不要錯過(guò)這道辣椒炒臘肉哦,做這道菜我用到了好幾種辣椒,包括青椒、青紅辣椒和杭椒,每一種辣椒都有自己共同的滋味,多種辣椒混合到一同辣味十足,吃起來(lái)十分過(guò)癮!臘肉一直是我十分喜愛(ài)的一種食材,小時(shí)分每年家里都會(huì )制造一些臘肉,它冬天的時(shí)分家里餐桌上最常見(jiàn)的一道菜,臘肉的滋味十分特別,因為腌制過(guò)程比較長(cháng),所以臘肉的咸香滋味十分共同,正因為腌制的時(shí)刻比較長(cháng),所以在下鍋翻炒之前一定要先把臘肉批發(fā)放在清水傍邊煮二十分鐘,這樣可以有用去除臘肉外表的污漬和多余的鹽分,炒出來(lái)的臘肉口感也更好!
      青椒的價(jià)格便宜而且營(yíng)養豐厚,是一年四季都十分合適端上餐桌的美味食材,青椒傍邊豐厚的維生素和胡蘿卜素可以協(xié)助人體的消化系統作業(yè),加速脂肪等物質(zhì)的代謝,一同青椒還可以緩解身體疲勞,有一定陣痛解熱的作用,臘肉是豬的帶皮五花肉熏制而成的,有一定的驅寒開(kāi)胃的成效,一同臘肉也比較好消化,這道青椒炒臘肉廠(chǎng)家合適各個(gè)年齡段的朋友食用,天氣寒冷的時(shí)分炒一盤(pán)青椒臘肉,好吃又暖胃!
      在制造臘肉的時(shí)分需要注意,臘肉下鍋炒的時(shí)刻不宜太長(cháng),臘肉炒久了肉質(zhì)會(huì )變得很硬而且口感也會(huì )比較柴。
      【菜品】:辣椒炒臘肉
      【烹飪食材】:青辣椒300克、紅辣椒200克、杭椒100克、青椒一根、臘肉300克、大蒜幾瓣、醬油一勺、植物油少量
      【烹飪步驟】:
      1、臘肉選擇帶皮的臘肉好好,把需要的青紅辣椒、杭椒、青椒等食材清洗干凈備用;
      2、鍋中倒入半鍋涼水,臘肉放進(jìn)鍋里,開(kāi)大火燒二十分鐘左右;
      3、臘肉煮好之后撈出來(lái)切成筷子粗細的條狀備用;
      4、把青辣椒和紅辣椒去掉辣椒籽切成細絲,大蒜預備四瓣左右剁成蒜末;
      5、向炒鍋傍邊倒入適量食用油,將臘肉條和辣椒絲一同下鍋翻炒;
      6、翻炒到辣椒變軟之后倒入一勺醬油,繼續翻炒到上色均勻;

      7、將辣椒和臘肉差不多都炒熟之后,再把蒜末下鍋,翻炒均勻,出鍋裝盤(pán)即可;

      臘肉批發(fā)

      【烹飪小貼士】:
      1、臘肉放進(jìn)鍋里焯一遍可以讓臘肉價(jià)格的口感更好一些,愈加軟乎不至于太柴,這一步驟還可以去除臘肉外表的鹽分和污垢;
      2、因為臘肉本身就帶有咸味,所以只放適量醬油就可以,不需要再放鹽了;
      3、臘肉下鍋之后稍微炒一瞬間就熟了,炒臘肉的時(shí)刻不要太久,臘肉炒久了口感會(huì )變差;
      4、煙熏臘肉和辣椒絲一同下鍋翻炒,在炒的過(guò)程中臘肉傍邊的油脂會(huì )被炒出來(lái),所以鍋中的食用油不必放太多,也不要先炒臘肉再放辣椒,那樣炒出來(lái)的臘肉容易變柴變硬?;貋?lái)搜狐,檢查更多

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