臘肉怎么長(cháng)期保存方便長(cháng)期食用恩施輩輩種教你保存煙熏臘肉的保存方法
說(shuō)的臘肉，這是我們很熟悉的一種食物了吧，這是我們在生活中最常吃到的一種腌制食物了，臘肉的味道是很出色的了，而且營(yíng)養價(jià)值也很不錯，因此就讓很多人都很喜歡吃臘肉了，那么我們如何能夠保存好臘肉呢，下面就讓我們看看吧。
保持臘肉一般要注意兩點(diǎn)，一是保持通風(fēng)，二是保持肉表面的干燥，從而防止它發(fā)霉變質(zhì)。所有的保存方法都是根據這兩點(diǎn)發(fā)展而來(lái)。
如果是在冬季，溫度較低、濕度較小、儲存時(shí)間也較短，那么可以放在通風(fēng)陰涼的地方，但是不能見(jiàn)陽(yáng)光，這也可以使臘肉充分風(fēng)干，延長(cháng)其儲存時(shí)間。但如果氣溫升高，也要隨時(shí)對臘肉進(jìn)行檢查，如果其表面滲油發(fā)粘，那么就說(shuō)明外界氣溫已經(jīng)不適合放臘肉了，因此我們在保存煙熏臘肉的時(shí)候就要注意了一定要重視臘肉的保存了，這樣才可以讓我們 更好的保存好臘肉，能夠防止臘肉出現各種各樣的問(wèn)題。
一般來(lái)說(shuō)，臘肉的制作時(shí)間也是影響其儲存時(shí)間的一個(gè)很重要的因素，冬至后大寒前制作的臘肉保存時(shí)間最久，農歷三月之前臘肉的味道就比較正宗。但隨著(zhù)氣溫的升高，臘肉很容易會(huì )變質(zhì)。這時(shí)可以在對臘肉進(jìn)行烤干后，放入保鮮袋內，并放入冰箱冷凍室儲存。如果是進(jìn)行了煙熏臘肉，保存的時(shí)候則需要多套幾層密封袋，以免在冰箱里串味。
同時(shí)需要注意的是，儲存時(shí)間過(guò)久的臘肉會(huì )產(chǎn)生一種肉毒桿菌，很容易造成人體中毒。所以盡量不要一次購買(mǎi)太多臘肉，也盡量不要食用儲存時(shí)間太久的臘肉，否則我們吃恩施臘肉是容易對身體造成傷害的了，這是我們在吃臘肉的適合需要注意的地方了哦，這樣才能讓我們更好的吃到美味健康的臘肉了。
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