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過(guò)年吃臘肉，飯店廚師教我訣竅，臘肉輕松退咸
我們的臘肉放久了吃起來(lái)口感會(huì )特別的咸，今天教給大家一招輕松快速去除臘肉咸味，保證不失口感和香味，一起來(lái)看看吧。
首先我們將臘肉清洗一遍，洗去臘肉表面的灰塵和雜志，然后我們把鍋中的水燒開(kāi)，把臘肉放進(jìn)去，煮五分鐘，時(shí)間到了，我們用筷子將臘肉夾出來(lái)。
臘肉經(jīng)過(guò)水煮會(huì )吸收水分變軟，還能夠去除表面的油脂。要去除臘肉的咸味，還需要進(jìn)行深入的處理。首先我們準備一個(gè)容器，然后加入一些食鹽，再倒入一些溫水，攪拌均勻，使食鹽充分溶解。然后，我們將切好小塊臘肉倒入鹽水中，浸泡30分鐘。
時(shí)間到了，我們用手揉搓一下臘肉，大家看一下，我們的水里面已經(jīng)變了顏色，臘肉高濃度的鹽分會(huì )滲入到低濃度的鹽水中，經(jīng)過(guò)這樣處理的話(huà)，我們的臘肉就不會(huì )特別咸了，而且也不會(huì )影響臘肉的口感和香味，然后我們用清水沖一下就可以直接使用了。
經(jīng)過(guò)這樣處理之后，我們的臘肉就輕松快速的去除了它的咸味，而且不失口感和香味。喜歡吃臘肉的朋友也趕快用這個(gè)方法行動(dòng)起來(lái)吧。
好了，今天的小妙招到這里就結束了！
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